啤酒中純生是什么意思?

意思是生啤再加工處理的一種類型啤酒。純生啤酒是麥汁接入酵母發(fā)酵而來，一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。 發(fā)酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母，普通啤酒為避免灌裝后酒液發(fā)酵變質，須對灌裝后的酒進行巴氏殺菌處理。但啤酒在有氧的條件下進行熱處理會損失部分營養(yǎng)物質，并對新鮮口感造成損害，破壞原有的啤酒香味，產生不愉快的老化味。純生啤酒的生產不經高溫殺菌，采用無菌膜過濾技術濾除酵母菌、雜菌，使啤酒避免了熱損傷，保持了原有的新鮮口味。最后一道工序進行嚴格的無菌灌裝，避免了二次污染。 純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒。

所謂純生啤酒就是沒有經過巴氏滅菌的啤酒，因為不經過高溫除菌環(huán)節(jié)，完全自然發(fā)酵，因此對生產環(huán)境有很高的要求，工藝也很復雜，不過保留了啤酒的原來的味道，口味更純正，價格也貴些。 普通啤酒都經過瞬間高溫滅菌，再冷卻，因此口味稍差，此工藝簡單，對環(huán)境要求不高，因此價格便宜些。

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒,它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好(隨著儲存期的延長,風味變化不大)口感好,營養(yǎng)豐富,可以說純生啤酒好比新鮮水果,熟啤酒只能是水果罐頭。

純生啤酒是什么意思?

啤酒的釀造從最初的自然發(fā)酵到相對的純種發(fā)酵，一直到現在的純生啤酒生產，是一個逐步擺脫野生酵母和細菌的污染，只靠純培養(yǎng)的啤酒酵母發(fā)酵的過程。 純生啤酒的生產是建立在整個釀造、過濾、包裝全過程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上。 純生啤酒通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發(fā)酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。

什么是雪花純生啤酒?

純生啤酒的釀造程度比一般的啤酒純度高，喝起來醇厚。 雪花啤酒（華潤雪花啤酒（中國）有限公司）是一家生產和經營啤酒的公司，于1994年在北京成立。華潤雪花啤酒在中國經營多家啤酒廠，旗下含雪花啤酒品牌及多個區(qū)域品牌。 2013年，企業(yè)總銷量與雪花品牌銷量連續(xù)4年突破雙千萬噸。 2013年華潤雪花啤酒銷量達到1172萬千升，公司總產銷量連續(xù)八年遙遙領先國內其他啤酒企業(yè)。2013年雪花啤酒品牌銷量達到1062萬千升，連續(xù)九年全國第一，成為中國首個銷量超千萬千升的啤酒品牌，鞏固了其作為全球領先啤酒品牌的地位。

雪花純生啤酒因為泡沫豐富，口味持久，不用經過高溫來殺菌就可以達到啤酒的相關標準，和普通的啤酒相比，口感比其他的更好。雪花純生啤酒是雪花公司生產的生啤酒，每年的啤酒銷量和其他的啤酒企業(yè)相比，都是領遠遠先于其他的啤酒企業(yè)的。

1、雪花純生是華潤雪花啤酒產品家族中的兩支大單品之一，產品以大師級品質，標準無菌膜過濾工藝，更營養(yǎng)、更新鮮的純生工藝釀造，享受開桶級純鮮品質，口感新鮮，麥香清醇，為追求好品質生活的消費者，打造高端啤酒的“純、鮮”體驗。 2、在雪花啤酒打造中國啤酒品牌的思路中，雪花純生位于“中部創(chuàng)新”的矩陣，被定位成“純、正”，即“中國之純”。

純生啤酒是指不經過高溫殺菌而保質期同樣能達到熟啤酒的標準的啤酒，它與普通啤酒的區(qū)別是風味穩(wěn)定性好（隨著儲存期的延長，風味變化不大）口感好，營養(yǎng)豐富，可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。